雕刻刀怎么磨才锋利 雕刻刀怎么磨才锋利
精雕机雕刻刀一般用磨刀机进行打磨：
1、精雕机雕刻刀在磨刀机上摆角度的时候要比实际角度小，比如磨10度的刀，在磨刀机上摆角度就要摆比10度小的角度，然后把第一步中开半的那个面与砂轮垂直，再在垂直的基础上斜10度左右，也就是与砂轮有100度了（注：这个角度越大磨出来的刀就越锋利，如果做钢料这个角度不适合太大），看砂轮面与刀具的角度平行后就可以了（稍微有点误差没关系）。
2、如果看起来差得远，就适当的调一下刀具开半面与砂轮面的角度，直到平行为止，然后在磨机上慢慢进刀，直到砂轮面与刀具的角度重合，只有重合了，磨出来的角度才会准。
3、打刀尖，需要几个方向的斜度，作排销用，这里的斜度作2～5度，雕钢件，就小点，做软料（如铜，铝等）角度就大点，角度大就越锋利。
4、避空，注意，避空时千万不能磨到刀尖，如果磨刀经验好的朋友可以手动避空。量刀尖的时候在避空之前量，如果要磨0.2mm的刀，用卡尺量的时候不能刚好在0.2mm的位置，要稍微偏小几个丝，这个值取决于磨刀刃时的角度（也就是上面提到的100度的那个角度），角度越大就越要偏小，因为右边的僻空就越多。
用细石，淡淡的磨两下就行！你说的是磨的卷刃了，就先磨卷刃的地方就行！最后顺着在从头到尾磨一边就哦了
若你是给刀开口，则可用：粗石·细石·和油石。
若你的刀特别钝，则可用：细石·和油石。
若你是正常磨刀，可用油石。
磨刀时石面要平刀口要向正前方（推拉）千万不要把刀口向左和向右（这样会导致刀刃厚度不一致，刀刃用用就钝）根据刀具需要的刀刃厚度自己掌握磨刀角度。
扩展资料
刀越钝则越不安全，越懒磨刀，刀就越难磨。锋利的刀刃，保持锋利并不难，根据你的刀具所要求的磨刀角度，采用质量较好的磨刀器打磨或送回经销商处免费打磨。
比较好的磨刀器品牌有LANSKY、蜘蛛、钻石、单价较高。你也可以选用数十元的便于携式卡式磨刀器。
通常磨刀角度在15-25之间，一些高档刀具均有磨刀角度说明。请勿从背面打磨带齿刀刃，最好用齿刃磨刀器。打磨时要两面同样次数，保持同样角度。
使用打磨钢是一种很好的保养刀具的方法，尤其对厨刀等使用频繁的直柄刀具而言是这样的。
提高刀的使用频率可以保持刀刃锋利。专家们建议，应该在频繁使用刀具的时期经常打磨，至少在你每次使用前后打磨一次。事实上，打磨钢并不是真的将刀刃磨利，而是校正和清理刀具的刃缘。
一个最基本的打磨钢是一根带柄的金属杆，上面分布着直条的细沟。而更好的打磨钢经过磁化处理，能吸引刀具的分子使之重新排列成一条直线。
刀具和打磨钢摩擦后，可以得到矫正，并能够去掉一些细微的划痕。未经磁化的陶瓷打磨钢同样有此功效。
钻石打磨钢也正作为一种新的潮流在厨具界流行起来，其表面覆盖着一层单晶体钻石，它具有和传统打磨钢同样好的效果，但比传统打磨钢更加耐用，更加轻便，打磨速度也更快。
参考资料来源：百度百科食品雕刻刀
开口：粗石·细石·和油石！（按顺序）
刀特别钝：细石·和油石！ （按顺序）
正常磨刀建议用油石，石面要平
刀口要向正前方（推拉）千万不要把刀口向左和向右（这样会导致刀刃厚度不一致，刀刃用用就钝）根据刀具需要的刀刃厚度自己掌握磨刀角度
用细石，淡淡的磨两下就行！你说的是磨的卷刃了，就先磨卷刃的地方就行！最后顺着在从头到尾磨一边就哦了
一、磨刀前的准备工作:
1.1，先观察刀刃:将刀刃朝向眼睛，使刀面与视线成≈30°角。你会看到刀刃上有一段弧--白色的一条刀刃线，表示刀已经钝了。
1.2，准备磨刀石:一定要准备一块细腻的磨刀石。如果刀刃线较粗大，还要准备一快粗糙的磨刀石，用来快速磨刀。如果没有固定的磨刀架，可以找一块厚布(毛巾类)垫在磨刀石下面。在磨刀石上浇一些水。
二、开始磨刀(以刀刃线较粗大为例):
2.1，先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°~5°角(内刃面越小，切菜时越省力)。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。
2.2，再磨外刃面。使菜刀与磨刀石呈5°~8°角(外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大)。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。
2.3，精磨。换细腻的磨刀石。按照2.1和2.2的步骤磨刀。磨到以下结果为止:
A 刃面上看不到粗磨的痕迹。刃面光亮。
B 用手顺着刃面摸刀刃，刀刃无卷曲(不卷口)。
C 按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小，几乎看不到刀刃。
粗石·细石·和油石